如今，人們的飲食追求逐漸從原來的吃得飽向現(xiàn)在吃的好、吃的健康轉(zhuǎn)變，食品安全問題成了社會上的熱點問題。我們經(jīng)常會在報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)上看到各種各樣關(guān)于食品安全的報道，俗話說“民以食為天”，解決食品安全問題刻不容緩。

我們知道，隨著科技水平的不斷提升，人類社會正朝著智能化、智慧化方向發(fā)展，尤其是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，讓物與物之間實現(xiàn)信息互通，為人類生產(chǎn)、生活帶來了巨大便利。那么，為確保國民食品安全，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)能否貢獻一份力量呢？當(dāng)然可以，接下小編就從食品的源頭、食品的運輸、食品的售賣等不同過程中來淺談物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的作用。

先說食品的源頭，在農(nóng)場中，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可用于在作物生長期間收集和共享有關(guān)土壤條件和灌溉水特性的數(shù)據(jù)。這可以通過智能傳感器來檢測可能污染農(nóng)作物的有害化學(xué)物質(zhì)和重金屬。另外牲畜也一樣，智能傳感器還可用于監(jiān)測它們的健康和糞便，以避免食源性疾病的風(fēng)險。

再說食品的運輸，物聯(lián)網(wǎng)可以顯著提高可追溯性，允許所有利益關(guān)方跟蹤貨物。連網(wǎng)設(shè)備不僅可以為利益相關(guān)方提供貨物運輸?shù)臏囟群蜅l件信息，包括在某些情況下，貨物暴露在高于或低于建議的溫度，危及安全等，而且它們還可以幫助回答決策的關(guān)鍵問題。

最后說食品的售賣，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以讓貨架變得“智能”，以測量產(chǎn)品的新鮮度以及它們的儲存期限和條件(如濕度和溫度)。此外，通過測量易變質(zhì)物的早期預(yù)警參數(shù)的演變，例如病原體數(shù)量、氣體、重量變化和 PH 值，可以采取措施縮短產(chǎn)品保質(zhì)期，并在產(chǎn)品變壞之前將其送到消費者手中。

在大數(shù)據(jù)化的今天，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以確保所有食用產(chǎn)品的源頭，加工、運輸及售賣過程，確保食品每一關(guān)都能合格。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的加入，可以讓源頭可追溯，讓加工更透明，讓食品更新鮮，真真實實為食品安全貢獻一份力。

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